2016年12月31日
大晦日２０１６～我が家の沖縄そば②
年越し沖縄そばも作りました
（我が家の沖縄そばシリーズ第二弾）
息子家族と一緒に年越しそばの後（我が家は夕飯になります）
みんなで紅白を楽しみました
「PPAP」「恋ダンス」「PERFECT HUMAN」孫たちがノリノリでダンス～♬
子供たちがいると楽しみが格段違います
（我が家の沖縄そばシリーズ第二弾）
息子家族と一緒に年越しそばの後（我が家は夕飯になります）
みんなで紅白を楽しみました
「PPAP」「恋ダンス」「PERFECT HUMAN」孫たちがノリノリでダンス～♬
子供たちがいると楽しみが格段違います
★30日の朝９：１５に那覇公設市場に到着したのに
すでにお目当てのかまぼこ屋さんとそば屋さん１０人以上の列
三枚肉は一斤1200円を2ブロック（2400円）
★三枚肉煮物の作り方
熱湯でサッとゆでて 包丁の刃で皮をこそげ水洗い
圧力鍋で1２分シューして火を止め 加圧弁が開くまでそのままさます
（急いでいるときは１５分シューして火を止め 水道水を上からかけて冷やし開ける）
竹串がすっと通れば繊維に垂直に切って
鍋に砂糖と醤油と水少しを混ぜて さっと味を絡めて完成
今回は少し固めに完成したので翌日味付け汁を足して
1時間ほどとろ火でことこと～柔らかくなりました(^o^)
Posted by ビクトリアン at 22:20│Comments(0)
│料理
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