2022年01月02日
大晦日は大忙し~我が家の年越しそば２０２１
毎年恒例 我が家の年越し沖縄そば
新婚から数年は大晦日に主人実家にお呼ばれしていましたが
兄弟が結婚して家族が多くなってからは自分で作りなさいと(^_^;)
結婚前は沖縄そばはあまり好きではなかったし
家で作るものと考えたこともなかったので
日本蕎麦を作ったり 外食したり
いつの頃からか 豚骨から本格的に作るのが恒例になっています
毎年『今年の出来は今までで最高！』の言葉をもらい
難儀した甲斐があり ほっとします
今年は初めて ３０日にお嫁さん+孫３人と一緒に(息子は仕事）
那覇公設市場へ買い出しに行きました
孫たちミーグルグル（あちこち見て）してテンション
大晦日午後からは嫁さんに手伝ってもらって三枚肉とソーキの作り方伝授
その間 男組+孫たちは公園とバッティングセンターで遊びました
年越しそばの後は紅白を観ながら
テレビの前を行ったり来たりしながら田作り・伊達巻・・紅白なますを♫
新年の幕開けの汽笛の大合奏を家族LINEへ送信
孫たちもみんな起きててみんなで新年のご挨拶
★
ご訪問くださったみなさま 今年も一年ありがとうございました
２０２２年も健やかで楽しい一年になりますように(^人^)
にほんブログ村
新婚から数年は大晦日に主人実家にお呼ばれしていましたが
兄弟が結婚して家族が多くなってからは自分で作りなさいと(^_^;)
結婚前は沖縄そばはあまり好きではなかったし
家で作るものと考えたこともなかったので
日本蕎麦を作ったり 外食したり
いつの頃からか 豚骨から本格的に作るのが恒例になっています
毎年『今年の出来は今までで最高！』の言葉をもらい
難儀した甲斐があり ほっとします
今年は初めて ３０日にお嫁さん+孫３人と一緒に(息子は仕事）
那覇公設市場へ買い出しに行きました
孫たちミーグルグル（あちこち見て）してテンション
大晦日午後からは嫁さんに手伝ってもらって三枚肉とソーキの作り方伝授
その間 男組+孫たちは公園とバッティングセンターで遊びました
年越しそばの後は紅白を観ながら
テレビの前を行ったり来たりしながら田作り・伊達巻・・紅白なますを♫
新年の幕開けの汽笛の大合奏を家族LINEへ送信
孫たちもみんな起きててみんなで新年のご挨拶
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ご訪問くださったみなさま 今年も一年ありがとうございました
２０２２年も健やかで楽しい一年になりますように(^人^)
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大晦日 朝ごはんが済んだらすぐに豚骨スープ作りスタート
※傍らで松前づけ・昆布巻き作りながら～
①室温に戻した豚骨３ｋｇ(３００円）を沸騰したお湯で煮こぼし
②鍋に豚骨を入れ 水を噴きこぼれない程度に注ぎ最高強火
③ぼこぼこ沸騰させながら（強めの中火）アクを何度も取り除く
④水を足しながら３時間茹で続ける
⑤粗熱をとり クッキングペーパー（フェルトタイプ）で濾す
同量の鰹たっぷり出汁を入れ 塩・コショウで味を調える
今年の三枚肉はデンマーク産で赤身多く厚いのでシューして１５分+５分！
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