シークヮーサージャム作ってみました

先日フォトレッスンの受講生Ishikawaさんから
立派なシークヮーサーをたくさんいただきました

みんなで分けてもこんなに～
大きくて色艶も立派！お庭に豊作なんだそう
おすそ分け　ありがとうございました

お料理上手なGabeさんから　フォトレッスンの合間に
「シークヮーサーのマーマレード」の作り方を教わりました

一週間室温で熟すのを待って　いよいよ今日実践です

初めてなので甘党の我が家は「シークヮーサージャム」にしました

皮をむき　半分に切って種を出し絞ったところ
３０個くらいで６００ｇになりました
１時間もかかってしまいましたが　手間を惜しんでは美味しいものは作れません

お鍋に入れ　砂糖を６～８割（目分量の私は４００ｇくらい）加えます

中火で浮いたアクを取り除きながら煮詰めます

アクがなくなったら弱火にして１時間くらい？
まだゆるいですが　いったん火を止め様子をみることに・・・

美味しそうなので　アイスレモネードにして試飲してみると
わぁ～美味しいです！
やっぱり風味が違いますね～

あ～ら　荒熱を取ったら　ジャムになっていました♪

お鍋のまわりにこってりジャムが・・・
カップ１杯の水を入れ　火にかけると　お鍋を洗いながらレモネードが１杯♪

明日から　トーストに♪　アイスレモネードに♪　寒くなったらしょうがを入れてホットで♪

楽しみです


にほんブログ村