2010年10月13日
シークヮーサージャム作ってみました
先日フォトレッスンの受講生Ishikawaさんから
立派なシークヮーサーをたくさんいただきました
みんなで分けてもこんなに～
大きくて色艶も立派！お庭に豊作なんだそう
おすそ分け ありがとうございました
お料理上手なGabeさんから フォトレッスンの合間に
「シークヮーサーのマーマレード」の作り方を教わりました
立派なシークヮーサーをたくさんいただきました
みんなで分けてもこんなに～
大きくて色艶も立派！お庭に豊作なんだそう
おすそ分け ありがとうございました
お料理上手なGabeさんから フォトレッスンの合間に
「シークヮーサーのマーマレード」の作り方を教わりました
一週間室温で熟すのを待って いよいよ今日実践です
初めてなので甘党の我が家は「シークヮーサージャム」にしました
皮をむき 半分に切って種を出し絞ったところ
３０個くらいで６００ｇになりました
１時間もかかってしまいましたが 手間を惜しんでは美味しいものは作れません
お鍋に入れ 砂糖を６～８割（目分量の私は４００ｇくらい）加えます
初めてなので甘党の我が家は「シークヮーサージャム」にしました
皮をむき 半分に切って種を出し絞ったところ
３０個くらいで６００ｇになりました
１時間もかかってしまいましたが 手間を惜しんでは美味しいものは作れません
お鍋に入れ 砂糖を６～８割（目分量の私は４００ｇくらい）加えます
中火で浮いたアクを取り除きながら煮詰めます
アクがなくなったら弱火にして１時間くらい？
まだゆるいですが いったん火を止め様子をみることに・・・
美味しそうなので アイスレモネードにして試飲してみると
わぁ～美味しいです！
やっぱり風味が違いますね～
アクがなくなったら弱火にして１時間くらい？
まだゆるいですが いったん火を止め様子をみることに・・・
美味しそうなので アイスレモネードにして試飲してみると
わぁ～美味しいです！
やっぱり風味が違いますね～
あ～ら 荒熱を取ったら ジャムになっていました♪
お鍋のまわりにこってりジャムが・・・
カップ１杯の水を入れ 火にかけると お鍋を洗いながらレモネードが１杯♪
明日から トーストに♪ アイスレモネードに♪ 寒くなったらしょうがを入れてホットで♪
楽しみです
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お鍋のまわりにこってりジャムが・・・
カップ１杯の水を入れ 火にかけると お鍋を洗いながらレモネードが１杯♪
明日から トーストに♪ アイスレモネードに♪ 寒くなったらしょうがを入れてホットで♪
楽しみです
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Posted by ビクトリアン at 23:59│Comments(6)
│沖縄フード
この記事へのコメント
きゃほ～～～！
写真をみて 読んでるだけで ヨダレが・・・・。
バターを塗ったトーストにたっぷり乗っけて・・・イイナ。。。
そういえば ２０年以上 ジャムを作ってないな～～～（－－）
梅酒作りで精一杯ですよ★
写真をみて 読んでるだけで ヨダレが・・・・。
バターを塗ったトーストにたっぷり乗っけて・・・イイナ。。。
そういえば ２０年以上 ジャムを作ってないな～～～（－－）
梅酒作りで精一杯ですよ★
Posted by keiko-s at 2010年10月14日 09:17
おはようございます＾＾
おおっ～！さすがビクトリアンさん、早速作られたんでね～
・・・やはり、1時間ぐらいかかりましたか～
私は、ずっと予定が入っていて、まだ作ってません（＾。＾；
明日には時間が取れそうなので、出来そうです♪
あら？皮むいたんですね～、それも美味しそうですね～（＾～＾♪
おおっ～！さすがビクトリアンさん、早速作られたんでね～
・・・やはり、1時間ぐらいかかりましたか～
私は、ずっと予定が入っていて、まだ作ってません（＾。＾；
明日には時間が取れそうなので、出来そうです♪
あら？皮むいたんですね～、それも美味しそうですね～（＾～＾♪
Posted by mimi at 2010年10月14日 11:21
ｋｅｉｋｏ－sさん♪
梅酒造ってるの？偉い！
私はもっぱら超簡単なものだけ～
果物もたくさんあるとか安かったから～なんて無いので 何年もジャム作ったことなかったですよ
今朝さっそくトーストにぬって食べましたが 美味しかったですよ～！
我ながら会心のでき(^_^)v
梅酒の梅で ゼリーとかジャムもいいんじゃない？
梅酒造ってるの？偉い！
私はもっぱら超簡単なものだけ～
果物もたくさんあるとか安かったから～なんて無いので 何年もジャム作ったことなかったですよ
今朝さっそくトーストにぬって食べましたが 美味しかったですよ～！
我ながら会心のでき(^_^)v
梅酒の梅で ゼリーとかジャムもいいんじゃない？
Posted by ビクトリアン at 2010年10月14日 12:01
ミミ先生 おはようございます♪
昨日はジャム作り成功して 大喜びでこの記事アップしようとしたら アップ直前にどこをさわったか！全部消えちゃったんですよ～～（゜ロ゜；）
根性で（覚えているうちに即）書き直し
さて 「シークヮーサージャム」想像以上に美味しいので 是非作ってみてください
皮を千切りにして マーマレードも大人の味でいいかも！？
室温にしていて皮が黒くなっちゃったのと 甘党家族のためにウチはジャムにしましたが 次回はチャレンジしてみます
Ｉｓｈｉｋａｗａさんは 作られたかしら？
昨日はジャム作り成功して 大喜びでこの記事アップしようとしたら アップ直前にどこをさわったか！全部消えちゃったんですよ～～（゜ロ゜；）
根性で（覚えているうちに即）書き直し
さて 「シークヮーサージャム」想像以上に美味しいので 是非作ってみてください
皮を千切りにして マーマレードも大人の味でいいかも！？
室温にしていて皮が黒くなっちゃったのと 甘党家族のためにウチはジャムにしましたが 次回はチャレンジしてみます
Ｉｓｈｉｋａｗａさんは 作られたかしら？
Posted by ビクトリアン at 2010年10月14日 12:11
チャレンジャーのビクトリアンさんは
作られると思っていましたよ。
我が家は、風邪気味だった家人にはアイス、
わたしはホットでいただきたくて
蜂蜜入りジュース用に即絞って
飲み干してしまいました～、ゴックン。
Ｉ さん、ご馳走様でした。
カメラの被写体としてもありがとうございました。
作られると思っていましたよ。
我が家は、風邪気味だった家人にはアイス、
わたしはホットでいただきたくて
蜂蜜入りジュース用に即絞って
飲み干してしまいました～、ゴックン。
Ｉ さん、ご馳走様でした。
カメラの被写体としてもありがとうございました。
Posted by ゆめのひだまり
at 2010年10月19日 23:12
at 2010年10月19日 23:12ゆめのひだまりさん♪
立派なシークヮーサー！美味しかったですね
もうなくなりましたか～滋養になりましたね
次回はお豆がいただけそうですよ・・・Ｇさんから♪
立派なシークヮーサー！美味しかったですね
もうなくなりましたか～滋養になりましたね
次回はお豆がいただけそうですよ・・・Ｇさんから♪
Posted by ビクトリアン at 2010年10月20日 20:14
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